零難度煎餃子~東北冰花水餃 0

原料

速凍水餃: 10隻, 油: 1湯匙, 麵粉: 1湯匙, 清水: 一小碗

步驟

1熱鍋涼油,餃子先在油上沾一下,按照圓圈的方向擺好

2稍稍煎30秒左右,在這中間調一碗麵水

3倒入面水鍋內燒開後,轉中小火,蓋鍋蓋水煎至鍋里的面水只剩表面薄薄的一層(約10-15分鐘)

4打開鍋蓋,當面水基本收干即可關火

5放一個大盤子進去,扣過來就可以了

小技巧

1、真心的告訴你,用不粘鍋更容易煎成功;我爸不用不粘鍋也照樣不會糊鍋,這就是生活的經驗; 2、麵粉的用量只少不多,甚至不加麵粉都可以,只到一小碗水進去,不過就沒有冰花了; 3、鍋要干要燒熱,倒入一湯匙油後,不要等油熱就放進餃子; 4、餃子放進去底部一定要蘸到一點點油,倒入面水後中火把面水燒開,轉中小火,一定要蓋鍋蓋把水燜干; 5、當鍋內的面水還有底部一點點的時候就可以開蓋關火了,用鏟子在鍋邊燒推一下,餃子就下來了; 6、如果想要冰花大些,有比較明顯的孔狀,餃子搖擺的分散一些,不要像我擺的那麼密就可以了。