乳鴿:
1買乳鴿 薑末蒜末 蔥末 紅蔥頭末
2紅蔥頭末 薑末
3蒜末 蔥末
4五香粉 胡椒粉
5玫瑰露酒
6鹽
7抹上去 內部也要
8腌制
9抹去調味料 內部也要抹去
10風乾
11蒸18分鐘 最初4分鐘時放一放氣
12燜10分鐘
13蒸好再風乾
14油炸
15翻面 澆油
16瀝油 剪成塊擺盤 檸檬汁或伍斯特醬汁2選1，還可以蘸點鹽。
