原料
乳鴿: ， 蒜: 200g， 姜: 10g， 香茅: 1根， 五香粉: 5g， 蒜香粉: 10g， 胡椒粉: 1g， 生抽: 30g， 雞粉: 5g， 鹽: 8g， 蜂蜜:
步驟
1***製作輔料***蒜用料理機打成泥，生薑和香茅切片
2***製作主料***乳鴿肚子剪開，去掉內臟，洗凈。把乳鴿的腳剪掉（腳丫會烤焦）
3輔料都倒在乳鴿上
4調味料全部倒入，用手抓勻，腌制60mins
5腌制好後，用水洗凈，把水擦乾
6180度烤20mins，取出刷蜂蜜
7再烤10mins後即可
8裝盤
小技巧
如果用吊爐烤：（1）肚子就不用切開，烤出來的形狀會更漂亮。（2）要刷脆皮水。脆皮水比例 紅醋：白醋：麥芽糖=1:1:1。做法：鴿子洗凈，用沸水撈熟，風乾（可以用電吹風吹乾），脆皮水澆一層，再風乾，放入烤箱180度30mins。
