味蕾時光 桔子果醬 0

原料

無核蜜桔: 750g, 白砂糖: 120g以上, 檸檬汁: 少許, 水: 適量

步驟

1無核蜜桔清洗乾淨。

2桔皮與桔肉剝離,保留兩個桔子的桔皮切成絲,放入少量鹽和水,浸泡腌制15分鐘,用水多次將桔皮絲洗凈,瀝干水分待用,用手去除桔肉表面的白筯。

3將果肉放入小鍋中,鏟碎。

4繼續往鍋內加入白砂糖與桔皮絲,並加入桔肉重量一半左右的水。

5中小火熬煮,不停攪拌,煮至濃稠後,擠入檸檬汁,然後再熬10分鐘。

6關火,裝入可密封的容量中,冷卻後移入冰箱保鮮存儲。

7切片麵包片抹上制好的桔子醬,切入草莓切片,至此,製作完畢。

小技巧

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