米粉隨意炒 0

原料

米粉: 1把, 雞蛋: 1個, 臘腸: 半根, 洋蔥: 隨意, 胡蘿蔔: 隨意, 捲心菜: 隨意, 木耳: 隨意, 生抽: 少許, 蚝油: 少許

步驟

1米粉入開水煮軟,挑出一根咬一下沒有硬芯即可,撈出過涼,瀝干水份,倒上少許香油拌勻,放在一邊待用。

2臘腸切片,所有的配菜切絲,絲不要太細,可增加口感。

3雞蛋炒散,勤快一點可以攤個蛋餅,再切絲,放一旁備用。

4熱油,先將臘腸洋蔥胡蘿蔔木耳下鍋炒,快熟時加入生抽、蚝油。

5然後放入捲心菜略炒,將米粉和雞蛋倒入,拌勻即可。

6出鍋,營養又美味的炒米粉OK了。

小技巧

1.煮好的米粉放上少許香油可以防止粘連,一次吃不完可以放在冰箱,隔天再做也不會粘。 2.臘腸也可以換成蝦仁或者肉絲,當然也可以不放肉的,素炒也Ok。 3.青菜可以隨意搭配,放香菇、青蒜也好吃,只要記得難熟的菜先炒,易熟的菜後放就可以了。