佛手瓜餃子 0

原料

後臀肉: 250g, 佛手瓜: 250g, 大蔥: 2根, 豌豆澱粉: 適量, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 生抽: 適量

步驟

1佛手瓜洗凈擦絲,我買的佛手瓜很能所以不用去皮,在擦好的瓜絲里撒上一些鹽殺殺水分,不然包出的餃子容易塌。

2後臀肉剁成肉餡兒備用。

3將步驟一殺好水的瓜絲擠掉水分,和大蔥一起剁碎放入肉餡。加適量干澱粉、生抽和五香粉拌勻即可。

4開始包餃子~

小技巧

1.腌瓜絲的時候已經放過鹽了,所以不用再放。不過靠個人口味適量添加也沒關係。 2.放干澱粉是為了讓肉餡兒更嫩滑一些,放蛋清效果也是一樣的。