原料
皮蛋: 1個， 瘦肉: 一小塊， 大米: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 五香粉: 少許， 醬油: 少許
步驟
1用量杯去米，每40ml為一人量，我家3口，取120ml
2按電飯煲內刻度放好水
3預約好時間，女兒6:30到校，定在5:30熟
4把冷凍的肉放水解凍，時間不要太長，十分鐘左右即可
510分鐘後，肉稍硬，正好下刀，切片成條
6把肉投一水，放入料酒，醬油適量，澱粉，五香粉少許，攪拌好
7鍋內放油，油熱放入拌好瘦肉，大火炒至變色
8放入電飯煲，前一天晚上的準備工作完畢
9第二天早起5:15起來，切好皮蛋，放入電飯煲
10一鍋香噴噴的皮蛋瘦肉粥出鍋了
小技巧
不必先放皮蛋，提前放，皮蛋味太濃，影響粥的香味，不過，如果愛吃皮蛋味兒大的 就無所謂了;瘦肉一定要加入調料並炒好，只是白水煮的瘦肉沒味兒
