臘腸蒸飯 0

原料

大米: 兩杯半(電飯鍋附送的量杯), 臘腸: 兩根, 土豆: 小半個, 香乾: 三塊, 鹽: 適量, 花椒粉: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 辣椒粉: 適量, 老抽: 適量

步驟

1臘腸斜倒切片,土豆和香乾切丁

2鍋燒熱加少許油,倒入臘腸微微炒出油

3倒入土豆和香乾丁,調入少許鹽,依個人口味加入適量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉,加入適量老抽,翻炒均勻即可

4米洗凈,加大約到小指第一關節的水,倒入剛剛炒好的材料拌勻,加適量鹽調味

5像平時蒸飯一樣開蒸

6蒸好後燜幾分鐘,不要開蓋,拔掉電源再悶至少五分鐘

7開鍋,香噴噴的臘腸飯就可以開吃啦~

小技巧

1,炒材料不用炒太久,只要調料拌勻、香腸有出油就好了,這樣可以使油分均勻地包裹著每一粒米飯; 2,材料加入米里後可以嘗一下味道,調入適量鹽; 3,斷電再燜幾分鐘可以防止米飯粘鍋; 4,怕油膩的同學可以配檸檬水/碳酸飲料/茶解膩