水煮牛丸 0

原料

食用油: , 牛丸: , 茼蒿: , 蒜: , 火鍋底料:

步驟

1蒜頭切成碎末,取出牛丸,茼蒿洗凈切好

2火鍋底料鍋里炒開,加水煮至翻滾

3將牛丸下入,可以用叉子戳一戳方便入味

4等牛丸完全漂浮在水面或者是筷子可以輕易戳如即可

5茼蒿在滾水中汆燙一分鐘左右,放在盤底墊底

6將牛丸擺在茼蒿上,澆麻辣汁,將蒜末灑在丸子上

7燒熱油將其均勻迫在蒜末和丸子上即成。

小技巧

1.丸子最好還是用料理機自製,更新鮮,也更容易入味。 2.為了簡單,我用了火鍋底料。其實可以用乾縣豆瓣等自己調製麻辣湯,這樣的水煮味可能更適合個人口味