三文魚頭豆腐湯(336千卡) 0

原料

三文魚頭(或魚皮): 一個(魚湯和少量魚肉計150大卡), 南豆腐: 300克(171大卡), 小白菜(或香菇): 100克(15大卡), 鹽: 適量, 白鬍椒: 適量

步驟

1三文魚頭或皮放入平底不粘鍋中,中小火無油煎。(因三文魚自身油脂較多,不用放油,自己會出油)

2煎到略有焦黃時,加入熱水和薑片,水開後大火燉五分鐘後轉小火燉。(先大火後小火是魚湯白的關鍵。)

3加入南豆腐,南豆腐很易碎,我是拿在手上直接切片入鍋的。

4燉十五分鐘後,加入小白菜,再煮約三分鐘,關火前加入鹽和白鬍椒粉略煮。

5可以喝啦!