濃香黑芝麻糊 0

原料

芝麻100克,糯米粉50克,白糖適量

步驟

1、黑芝麻洗乾淨,晾乾,放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味後,晾涼 2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機的研磨杯中,研磨成細膩的粉末 3、糯米粉放入鍋中,用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色,如有較大顆料需過篩 4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根據口味加入白糖,攪拌均勻 5、吃的時候取適量黑芝麻糊放入碗中,加入開水,調勻即可 6、炒芝麻和糯米粉時均不需放油

小技巧

1、糯米粉如不好買,用湯圓粉也可以,一般超市都有賣 2、糯米粉的比例可多可少,糯米粉越多,芝麻糊會越黏稠,所以全憑個人喜好了 3、可以多做出一些來,放在保鮮盒裡保存,想吃的時候用開水衝上一碗,非常方便 4、在打芝麻粉的時候,還可以加入一些自己喜歡的其他熟果仁,味道會更加豐富 5、黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂,維生素E,蛋白質,葉酸等物質,對恢復體力有很好的功效。