Wagas同款油煎金槍魚拌黑米飯 0

原料

黑米: 按需, 水果黃瓜: 1根, 普通黃瓜: 1/3根, 牛油果: 半個, 金槍魚肉: 若干, 腰果: 3-4顆, 魚子醬: 一勺, 海苔絲: 若干, 醃製海帶: 若干, 迷你蘿蔔或其他蔬菜: 若干, 黑芝麻: 少許, 芝麻醬: 少許

步驟

1黑米要提前一天隔夜浸泡

2和煮飯一樣的步驟把黑米煮熟,我一般煮飯為了塗方便,都是用鑄鐵鍋米水1:1的方式蓋蓋子中火煮,蓋子邊冒煙表示已經沸騰,再持續7分鐘左右一般就熟了水正好收干,可嘗試一下自己喜歡的軟硬度看下所需的時間

3接下來弄油煎金槍魚。將金槍魚肉切成小塊。平底鍋中導入橄欖油,金槍魚入鍋後輕輕翻炒一下就可以了。關火後淋上少許芝麻醬,撒上黑芝麻後倒在前面煮好的黑米上

4將牛油果、黃瓜、迷你蘿蔔或其他你喜歡的食材切成薄片,然後碼在盤子裡

5撒入海苔絲、醃製海帶和腰果(或其他堅果)

6最後一步畫龍點睛,最頂端放一勺魚子醬~大功告成

小技巧

我很愛吃三文魚,但只愛吃刺身和煙燻三文魚。當然也是吃過相當好吃的油煎三文魚,但真的很難得很難得。直到有一次吃了某家的熟三文魚後整個人都不好了,決定徹底放棄熟的三文魚。所以這道菜一定要用金槍魚,我牆裂推薦~