肉桂南瓜芝士蛋糕(6寸) 0

原料

餅乾: 60克, 黃油: 30克, 芝士奶酪: 250克, 細砂糖: 60克, 南瓜: 180克, 肉桂粉: 適量, 奶油: 適量, 檸檬汁: 幾滴

步驟

1餅乾碾碎

2芝士奶酪切小塊室溫軟化

3隔水融化好的黃油倒入餅乾碎里拌均勻(這步忘記拍照了),然後倒入活底模里,用工具力壓平(我用的是咖啡粉壓)。

4軟化好的芝士奶酪用打蛋器打成這樣。

5南瓜蒸好稱180克,用勺子壓成泥狀。

6把南瓜糊倒入芝士奶酪糊里。

7攪拌均勻。

8攪拌均勻狀。

9撒入少許肉桂粉。

10切少許檸檬,壓汁倒入南瓜芝士糊中,拌勻。

11加入適量的淡奶油,拌勻。

12調好的南瓜芝士糊倒入壓了餅底的蛋糕模中。 模具外包一層錫紙。 從距離桌面約10cm高摔下,使氣泡。

13用牙籤戳掉表面的大氣泡。

14烤箱預熱160度,水浴烤60分鐘。

15沒有拍成品圖,以後再做的話,再補圖吧。