蔓越莓吐司???

原料

高筋麵粉: 250克, 酵母: 3克, 細砂糖: 25克, 鹽: 適量, 雞蛋: 2個, 牛奶: 170克, 黃油: 30克, 蔓越莓: 按喜好添加,我放了一大把?, 椰蓉: 適量,我只撒了表面一層, 矽油紙: 一大張,鋪吐司模具用

步驟

1李哈哈是個懶人,步驟圖都木有拍,我真的不是推銷蔓越莓的??? 除了黃油、鹽、蔓越莓,所有材料揉到擴展出膜 加入鹽、黃油,揉到完全

2揉成圓麵糰,進行基礎發酵約兩倍大 加入蔓越莓 不用排氣,平均分3份,滾圓麵糰

3不用鬆弛,直接擀開成長橢圓形 捲起1.5~2個圈,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

4再次擀開成牛舌狀,小泡泡要按掉?? 捲起2~3個⭕圈,收口向下,排入吐司模

5溫暖濕潤處最後發酵,手指按壓麵糰,緩慢回彈,就發酵完成啦? 表面撒一層椰蓉,超香超香超香!!! 烤箱180度預熱,上下火烤30-35分鐘?

610-15分鐘,就基本長高啦? 出爐脫模,因為放了矽油紙,所以不粘哦~ 放烤網晾涼切片,密封保存??‍♀️

小技巧

?碎碎念? 1.想要吐司長高高,一定要出膜哦~ 2.二次發酵溫度不宜過高,不要超過40度 3.易脫模小妙招—鋪矽油紙?屢試不爽哈哈哈