香酥黃金玉米餅子 0

原料

米粉: 200克, 開水: 110克, 常溫水: 50克, 小蘇打: 2-3克, 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1準備配料,圖上不是很全,並且原諒我是加了熱水之後才想起來的拍照?,按照前面配料準備吧~

2把開水和鹽加入玉米粉中,攪拌均勻

3還是這個圖?,加入適量蔥花,取常溫水將小蘇打融化,拌入玉米粉中,咳咳…敲黑板,畫重點了,用手,揉搓玉米粉至均勻!用手哦!

4平底鍋加入適量油,燒至4分熱時改中小火,取適量玉米粉做成餅子(雙手倒換揉成球,然後慢慢在手裡弄扁)放入平底鍋,蓋上鍋蓋

5稍待片刻(大約半分鐘),取走鍋蓋,用木鏟將玉米餅子翻面繼續煎,至兩面均金黃色(玉米面很好熟),就可以出鍋啦(大概翻2-3回面,防止變糊)

6出鍋啦,香酥可口的玉米餅子,盡情享用吧~

小技巧

常溫水跟小蘇打個人認為必不可少,這是餅子吃起來酥脆的靈魂!