原料
低筋麵粉: 90g， 雞蛋: 一個， 牛奶: 400ml， 泡打粉: 3 g， 綿糖: 20g， 果醬: 50g， 色拉油: 8g
步驟
1大碗內磕入雞蛋分三次加糖打到看到表面已經發起一層泡泡，然後倒入牛奶、色拉油，白砂糖攪拌成糊
2低粉、泡打粉、混合過篩到糊糊內攪拌到順滑無顆粒，看到表面有光澤的感覺，然後密封室溫放置十五分鐘
3重新攪勻麵糊 然後用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中間 放回灶上（不用放油） 保持平衡 小火煎到表面冒出很多的孔洞 而且有一兩個洞破掉了後就可以翻面 如果熟了的話是很好翻面的哦
4然後用火加熱迷你餅乾印，趁著餅乾印非常熱時，在麵餅的表面上烙印。 重點來了： 第一張餅做好後，將平底鍋離開火源後倒入第二張麵糊，再放回灶上（如果不看、離開火源會使鍋的溫度過高而使第二個餅的顏色很深）
5第一張餅煎好後放到一個小碗上，這樣做的目的是讓餅的邊緣自然往內扣，更有銅鑼燒渾圓的感覺
6將所有餅煎好，抹上果醬（或者紅豆沙也很美味的） 我這個配方剛好可以做4張略大的餅，也就是也可以做2個銅鑼燒，2個人做早餐一人一個哦~
7鐺鐺鐺鐺~ 配上一點水果和牛奶就是很贊的早餐啦~~\(≧▽≦)/~ 我買的餅乾模型有點大了，大家買的時候記得看好尺寸哦~
小技巧
1.注意不要放油 2.麵糊做好後放置時間不要長於20分鐘，否則泡打粉會失效就沒有蓬鬆的感覺啦 3.做第二張餅的時候鍋一定要離開火源，不然那一面顏色太重不好看的 保證以上幾點一次就能成功了哦~
