酸豆角臘腸炒飯(誤打誤撞的奇妙組合) 0

原料

米飯: 一盒, 雞蛋: 一個, 酸豆角: 酌情適量, 廣味臘腸: 一根, 蔥: 一小段, 鹽: 酌情適量

步驟

1廣味臘腸切片,蔥花、酸豆角就位。(我用的稻香村的酸豆角,帶一點小肉丁)

2本次炒飯雞蛋不是主角,只用一個,打散加入一點鹽,攪拌均勻後倒入準備好的米飯中,可以用手輕抓,讓雞蛋與米飯充分混合的同時防止米飯結塊。

3炒的過程非常簡單。鍋內熱油,先下一點點蔥花爆香,再下廣味臘腸和酸豆角小火翻炒幾下,倒入混合好蛋液的米飯和剩餘蔥花繼續翻炒。由於廣味臘腸與酸豆角本身有味道,最後只需根據個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

4享用美味吧☺️

小技巧

1、把蛋液拌入米飯,炒飯最後粒粒金黃、乾爽,但不會有太明顯的雞蛋碎,喜歡雞蛋有存在感的童鞋可以按傳統炒法,先把雞蛋炒好。