原料
黑豆: 小半碗， 帶網眼的菜籃子: 一個， 乾淨毛巾: 一塊兒， 白紙: 兩張
步驟
1黑豆洗凈用冷水泡發一晚上至黑豆發脹
2將乾淨的白紙放到菜藍里，將泡發好的黑豆放進去，取乾淨的毛巾用水醮濕
3將醮濕的毛巾放在黑豆上後放至較溫暖的地方讓它發芽
4一天後，黑豆長出小芽，每天將黑豆拿出來用清水沖洗一下後再放回去讓它繼續長芽
5一星期後即可食用，天冷的話時間可能會更長點兒
6將蒜切片，紅椒切片備用
7將豆芽取出用清水洗凈瀝干水分備
8儘量去掉豆芽的黑皮這樣口感會更好
9熱油爆香蒜片和辣椒，下黑豆芽炒熟，起鍋前加入鹽即可
