脆豆腐乾 0

原料

主料:豆腐乾300克,小麥麵粉200克, 輔料:雞蛋60克,青尖椒20克, 調料:醬油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒醬20克,植物油100克

步驟

1.將豆腐乾切成6片; 2.將雞蛋打散,放入醬油、鹽、胡椒粉、辣醬拌勻;將青辣椒洗凈,切絲放入開水焯一下; 3.將豆腐乾片放入加調料的雞蛋液中,取出再滾上一層麵粉; 4.將平底鍋內的植物油燒熱,放入滾上麵粉的豆腐乾片,逐個炸至呈金黃色撈出裝盤,撒上青辣椒絲即可。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。