啤酒魚 0

原料

啤酒: 1罐(任何你喜歡的牌子), 西紅柿: 2個, 姜: 3一4片, 醬油: 1茶勺, 鹽: 少許, 洋蔥: 1隻, 蚝油: 3茶勺, 雞粉: 少許, 魚: 1條(1斤半左右)

步驟

1我用到的諗魚(桂林叫劍骨魚,每個地方的叫法不同,也可以用鰱魚,草魚代替,當然也可以用你喜歡的任何一種魚,哈哈)

2我用的是藍帶啤酒,也可以是你喜歡的任何一個牌子哈

3魚切3~4cm厚,一會煎的時候魚肉不會太容易散開

4在炒鍋內入適量的花生油,將切好的洋蔥和西紅柿倒入炒鍋翻炒至變軟,盛出備用

5洗好鍋子放爐灶上,倒入適量花生油,將魚塊煎至兩面金黃

6將魚塊煎至兩面金黃

7這時把剛才炒軟的洋蔥,西紅柿倒入煎好的魚塊中,加入薑片,倒入啤酒至食材持平

8這時倒入3茶勺蚝油和1茶勺醬油,按照自己的口味加入少許鹽和雞粉大火燒開收汁,中間要看著不要糊底哦?

9裝盤上菜咯!(全程是我老公掌廚我拍照的哈?)

小技巧

這道菜可以加入適量青紅辣椒提鮮,因為我和我家小寶貝不吃辣椒故沒放