紅菇面(ǎn ōu mǐn)

原料

芥藍菜: , 乾貝: , 干蝦仁: 可不放(因為我不喜歡略略略~), 墨魚乾: 也可不放(看個人愛好辣, 豬肚: , 紅菇: , 排骨湯底: 雞湯底或者清水就好

步驟

1乾貝干蝦仁提前三四小時浸好,去菜場挑一把最風姿綽約的芥藍菜,回家洗乾淨切好放著,紅菇就沒必要去山裡采了,從儲藏罐里拿出來洗一下拿一丟丟水泡著,豬肚是我啊嘛提前滷好的,敲好吃的(´◕ฺω◕ฺ`)

2有排骨湯就放排骨湯,雞湯就雞湯,清水就清水,適量,一人份就少放點,一家人就多放點,當然也要根據麵條的量來定嗷,水量放的恰當是關鍵,反正我啊嘛煮了一輩子還會失誤(攤手)

3乾貨和湯底或者清水一起下鍋煮起來!沸騰之後下豬肚和芥藍菜,蓋上蓋子再煮一會兒!然後把麵條鋪在最上層,紅菇和泡紅菇的水一起進鍋,中火再煮一小會兒之後蓋蓋子小火再煮個兩三分鐘!

4關火後燜一小會兒~開蓋!進碗!拍皂!吃!

小技巧

  1. 紅菇不能煮好久會沒味道的 2. 豬肚啊嘛拿我最愛吃的豆渣來洗...做人做到要和豬肚搶食的份兒也是沒話說了...छੂ▵छੂ 3. 沒有紅菇也不是不可以,那就是普通面啦就不是粉色系少女無敵紅菇面啦(•̥̀ ̫ •̥́) 4. 不要問我為什麼圖片辣抹粗暴,因為我的啊嘛告訴我 趁!熱!吃!