涼瓜黃豆煲豬尾 0

原料

豬尾: 1條, 涼瓜: 1根, 黃豆: 50g, 姜: 適量, 鹽: 適量

步驟

1苦瓜冼凈,對半切開去瓢,特別是白色部分,然後切角備用

2豬尾收拾乾淨,和薑片一起下鍋焯掉血水,洗凈瀝干備用

3黃豆洗凈,提前泡發,泡發黃豆的水不要倒掉,一起用來煲湯

4把備用的苦瓜,黃豆,薑片和豬尾等下煲

5加入開水再次煮開,然後轉小火或者煲湯模式煲1.5-2小時左右;食用時加鹽調味即可

小技巧

苦瓜白色的部分特別苦,去掉可除苦,口感也更好些! 苦瓜也就是涼瓜。