第一次裸蛋糕 0

原料

雞蛋: 6個(我家是自家養的雞蛋小,大概40-50g), 鐵塔淡奶油: 300克, 幼砂糖: 30克(蛋黃), 細砂糖: 40克(蛋白), 可可粉: 30克, 低筋麵粉: 70克, 牛奶: 40克, 葵花籽油: 40克, 草莓: 10顆, 藍莓: 10多顆, 韓式裱花豆沙泥: 少許, 韓式裱花奶油霜: 少許, 明治抹茶粉(調色用): 10g(加入意式奶油霜), 凍干草莓粉(調色用): 10g(加入豆沙霜), 咖啡粉(調色用): 少許(加入意式奶油霜)

步驟

18寸心形活底模具,按照巧克力戚風蛋糕做一個蛋糕坯(我沒有8寸的,用這個心型模,只能夾心一層)

2淡奶油打發,用圓形花嘴擠圓形夾心,和上層圓

3擺上水果,做三個草莓人兒,篩糖粉。

4調色,擠出葉子在冰袋上定型,豆沙花也要定型,然後移花移葉