鹹蛋黃南瓜炒飯 0

原料

南瓜: 250克, 鹹蛋黃: 多多益善, 剩飯/飯: 一大碗, 食用油: 適量, 黃油: 10克, 鹽: 少許(千萬不要多), 糖: 少許, 黑胡椒: 少許, 歐芹: 少許, 蒜: 兩顆, 料酒: 少許

步驟

1鹹蛋黃用微波爐叮熟,晾涼用手套著食品袋捏碎或者直接用勺子壓碎,備用

2南瓜切小塊備用

3起鍋,蒜瓣炒香後放鹹蛋黃和一點水翻炒,加少許料酒

4鹹蛋黃水收干一些之後放南瓜

5水收干後盛起備用

6放少許油炒飯,飯炒散後放入鹹蛋黃和南瓜翻炒,放入黃油、少許鹽、糖、黑胡椒與歐芹碎繼續翻炒均勻,然後就大功告成啦~

小技巧

鹽糖比例大約2:1 有味之素的話可以放一些提鮮 黑胡椒一定不能最後放 歐芹不要怕放太多吶 感覺加些培根丁或者火腿丁也會很好吃吶~ 圖上的蔥只是裝飾~