尖椒版虎皮雞蛋 0

原料

水煮蛋: 8個, 尖椒: 1~2個, 小紅辣椒: 適量, 蒜: 6瓣, 香葉: 4片, 大料: 2瓣, 蔥姜: 少許, 白糖: 2~3兩, 味極鮮: 適量, 蚝油: 適量, 冰糖醬油 或(老抽): 少許, 鹽: 適量

步驟

1把水煮蛋剝皮,用小刀在蛋上適當劃幾刀。鍋入油,雞蛋入油鍋小火炸至金黃,撈起瀝干油~

2鍋余適量油,蔥 姜 蒜 ,香葉大料小紅辣椒爆鍋,依次加入白糖一小勺,味極鮮適量,冰糖醬油或老抽少許,蚝油一小勺。

3加一碗水,適量鹽,大火燒開,小火燜1分鐘入味,加入青椒大火收汁~    美味噻 ~

小技巧

翻炒的時候,火別太大,雞蛋易糊(要講究個色香味俱全嘛嘿嘿) 收汁的時候,別收大了,個人覺得蛋蘸點汁會更好次。 看似寫的有點麻煩,做起來挺簡單的啦~試試吧次貨們 …