南瓜甜羹 0

原料

日本南瓜: 300g, 水: 300g, 糯米粉: 50g, 水: 100g, 冰糖: 適量

步驟

1日本南瓜約半個,去籽切塊,帶皮蒸15分鐘。

2蒸好的南瓜直接用小勺子刮肉去皮,加入水約300g,放攪拌機內攪拌均勻。

3糯米粉加100g水溶解備用。

4南瓜泥中火煮約5分鐘左右沸騰換小火,倒入糯米水,邊倒邊攪拌至濃稠(糯米水不用一次倒完,覺得夠稠了就可以了)。冰糖放入攪拌,根據自己口味調節甜度哈

5南瓜甜羹就好啦,根據喜好裝飾一下吧!

小技巧

選日本南瓜是因為南瓜特別糯,口感好,攪拌後細膩沒有顆粒感。而且蒸熟後特別容易去皮,小勺子輕輕一挖就好啦!