改良版三杯雞 0

原料

雞腿肉250g: 蔥,姜,紅椒適量, 紅羅卜一根: 洋蔥一個, 冰糖適量: 料酒,鹽,醬油適量

步驟

1雞肉切塊冷水下鍋焯水

2熱油下姜蒜紅椒爆香

3焯水後的雞塊瀝乾水分下鍋炒到有點金黃色

4紅羅卜,和2:1的料酒和醬油,還有冰糖一起放雞塊里,(整個過程不要放水)

5放入洋蔥,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。散點蔥花,最後色香味俱全的改良版三杯雞出鍋

小技巧

1,不用放水,雞塊會出水的 2,最後撒點蔥花,香菜菜更香