韭菜: 適量， 雞蛋: 4個， 鹽: 適量， 油: 適量， 清水: 少量
1韭菜摘好，洗凈，切段
2雞蛋盛到碗里，加少許鹽，再加少許清水，打勻
3起鍋加油，控制好火，儘量小火，加入雞蛋，將雞蛋煎熟
4將煎好的雞蛋撥到鍋的一邊，並切成小塊
5倒入韭菜，翻炒，待韭菜稍變軟，將一邊的雞蛋一起混勻翻炒（不要炒太久），加適量鹽，關火
6出鍋
