紫薯丑耳蓮子羹

原料

紫薯: 1個, 丑耳: 1朵, 蓮子: 10克, 冰糖: 適量

步驟

1蓮子和丑耳泡發2-3個小時,紫薯洗凈削皮切成丁

2將丑耳撕好和蓮子放入鍋中加入沒過兩倍食材的水 大火煮開

3加入紫薯關小火煮40分鐘,湯汁漸稠

4再加入黃冰糖再煮15分鐘出鍋

5有顏值又好吃的紫薯丑耳羹就做好了

小技巧

丑耳撕成小片比較容易燉爛。 小火慢燉,丑耳才能將膠質煮出來。 紫薯羹冷熱食用你可按自己喜好隨意。