原料
排骨: ， 豆鼓: ， 醬油: ， 味精: ， 食鹽: ， 小蔥:
步驟
1準備好排骨和豆鼓
2準備好醬油、食鹽和味精等調味品
3鍋內放入適量的油燒熱
4將洗乾淨的排骨倒入，翻炒至兩面發黃即可
5大碗裡面放入翻炒好的排骨，醬油、味精和食鹽
6將所有的東西攪拌均勻。放入冰箱冷藏腌制2個小時
7將冷藏腌制好的排骨取出，放上適量的豆鼓，放入蒸鍋蒸20分鐘即可
小技巧
1、炒排骨的時候不宜時間過長，看到兩面發黃了就可以出鍋了。最好是半生不熟，因為還有道蒸的過程。 2、食鹽一定要適量，因為醬油和豆鼓都有鹽的，如果放多了味道就容易咸咯！ 3、腌制的時間越長味道越好，可以用保鮮膜蓋住放在冰箱冷藏腌制過夜！
