補氣血養顏雞湯 0

原料

母雞: 半隻， 當歸: 10克， 黃芪: 少許， 紅棗: 4顆， 黑木耳: 10朵

步驟

1半隻母雞洗凈，泡去血水，備用。

2黃芪洗凈，備用。

3紅棗洗凈當中剪開，備用。

4當歸泡軟或蒸軟切片，備用。

5生薑切片，備用。

6黑木耳溫水泡發洗凈，備用。

7半隻雞放入砂鍋，冷水浸沒雞，大火燒開去除浮末。

8依次放入備用食材：生薑片→_→當歸→_→黃芪→_→黑木耳→_→紅棗。

9加蓋小火燉一小時，直到聞到有股藥香味！（藥?還香？是的！我沒寫錯！是指藥與雞的混合香味）

10出鍋前放鹽及蔥花。

小技巧

1.當中不加水，只有第一次加水浸沒半隻雞，即使去除浮末了也不再加水，因為好的母雞浮末也不多。 2.鹽在最後放，因為鹽會使雞肉變硬。