素咖喱濃汁飯 0

原料

土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 香菇: 3個, 彩椒: 半個, 西蘭花: 小半個, 咖喱醬: 50g, 椰漿: 200ml

步驟

1所有食材洗乾淨切小塊,我家了蟹腿菇,蘑菇的話可以根據個人口味替換,沒有硬性要求。咖喱tm超市有售,4-5元一袋50g,椰漿也是tm超市買的,非常方便。

2土豆和胡蘿蔔上鍋蒸熟,基本上水開再多蒸3分鐘就可以了,我比較喜歡軟一些的口感,喜歡脆口感的朋友們水開就可以出鍋了。

3正式開始製作 1.鍋內倒油,可以多倒一些,然後放入50g咖喱醬翻炒兩分鐘,之後倒入椰漿,蓋上鍋蓋等煮沸; 2.椰漿煮開後2分鐘放入蘑菇、青椒,中火煮兩分鐘; 3.再放入蒸好的土豆和胡蘿蔔,繼續煮; 4.中間可以適量的加一些水,最後加入西蘭花煮2分鐘即可,因為本身的醬料味道很好,所以不需要再另外加調料,適合懶人和新手嘗試。 5.全程蓋好鍋蓋,防止水分蒸發。

4最後盛好米飯,擺盤,完成!

小技巧

1.這道菜的菜量適合兩個人吃哦,人多的話食材需要增加。 2.放入一些洋蔥味道會更好,大家可以嘗試下。 3.咖喱是麗而泰,椰漿是佳樂椰漿。