簡介
只需要半小時，馬上可以享受既好看吃起來又濃郁甘甜的楊枝甘露，這種做法既簡單也非常適合懶人使用，吃過的人都贊好吃呢！
原料
西米100g 冰糖50g 柚子肉200-300g（根據個人口味增加） 芒果500g（喜歡芒果的可以多加些果肉） 椰漿200ml 純牛奶（選擇幾乎沒有甜度的淡純牛奶最好，因為還要放糖） 清水200-300ml（如果喜歡濃稠點的就放200ml，希望稀點的就放300ml）、
步驟
1、鍋里放適量水煮開（我放了大約300ml清水），西米用清水沖洗一兩遍（不用提前浸泡）後直接放進開水裡，調小火，邊煮邊攪拌，防止粘底。把西米煮至剩下中心一小點白為止，關火燜15-20分鐘（燜至小白點消失）。 2、在西米燜的過程里可以準備其他材料： 1）200-300ml清水加冰糖煮開一會兒後關火，冰糖會慢慢融化，放涼待用（由於水不多，所以很快會放涼的）。 2）芒果洗凈去皮，一半用攪拌機打成芒果醬，一半切粒備用。 3、這時西米已燜好了，倒掉煮西米的水，把西米泡一下清水（多一點，起碼要浸過西米的一半，我泡的是自來水），攪拌一下，洗掉大部分膠質。儘量倒乾淨清水，再用適量冷開水沖洗（為了衝掉自來水，同時把剩下的少量膠質衝掉）。這時西米已變成獨一粒粒的狀態，瀝干水分待用。 4、把第2步裡面的糖水、芒果醬、芒果粒、柚子肉、椰漿和純牛奶放進瀝干水的西米里攪拌均勻（這時的顏色已經很好看了），根據個人習慣放進冰箱冷凍後再吃（常溫吃味道也很濃郁很好吃了）。
小技巧
1、最好是冷水下冰糖再煮開，這樣的糖味會清甜點，不會像砂糖或紅糖那樣有點酸味。 2、煮好後的西米必須用冷水沖洗掉膠質，這樣的西米才爽口，有彈彈的口感。 3、如果想好看點，可以盛到碗里再放均勻撒上芒果粒，並在中心放上一撮柚子肉。
