山藥魷魚湯 0

原料

用料魷魚板250克,山藥100克,青菜(任選)少許,雞蛋麵粉各少許,高湯1000毫升,檸檬汁1小匙,魚露1大匙,花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。

步驟

1、魷魚板洗凈切長條,放入熱水中焯燙1分鐘撈出。 2、山藥去皮切塊,放入清水中浸泡。青菜洗凈切條。 3、蛋液加麵粉攪勻,將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。 4、湯鍋中倒入8杯高湯,加入山藥,烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛,下入魷魚條燙熟,放入精鹽、味精推勻,盛入湯碗中,放入炸青菜即可。 功效 潤腸通他,祛火清熱,滋陰養血,補虛潤膚。