廚子老丘:咖喱雞排飯 0

原料

雞胸肉: 一塊, 胡蘿蔔: 一根, 洋蔥: 50g, 土豆: 1個, 麵包糠: 適量, 鹽: 5g, 胡椒粉: 3g, 料酒: 8g, 雞蛋: 一枚, 玉米澱粉: 10g, 咖喱膏: 50g

步驟

1雞胸洗凈片大片腌制,放入鹽,胡椒粉,料酒腌制十分鐘

2胡蘿蔔,土豆,洋蔥切塊備用

3腌好的雞胸表面拍上干澱粉拖蛋液,粘麵包糠

4鍋里放少許底油煎至兩面金黃色撈出備用

5鍋上火下入底油,下入胡蘿蔔,土豆,洋蔥煸炒,

6下入適量清水,放入咖喱膏燉制8分鐘,盛在盤中,邊上放入米飯,雞排碼放表面即可

小技巧

注意事項:雞胸表面適當切一些花刀,方便入味