馬鈴薯冷湯 0

原料

馬鈴薯1大顆,雞高湯3杯,薄荷葉1把,干培根少許,鹽1/2茶匙,黑胡椒粉少許

步驟

(1)馬鈴薯洗凈去皮切塊,放入滾水中煮透後瀝干。 (2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻,倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味,待涼後放入冰箱冰冷。 (3)將另一半份量的薄荷葉切碎,等上桌前再和冷湯混勻,加上干培根和1片薄荷葉片裝飾即可。