原料
豬肝 雞蛋 豆鼓 蔥花生姜 鹽 豬油:
步驟
1所需材料
2嘮叨一句，豬肝要選擇粉點的，一般家豬都不會每付豬肝都是粉肝，切薄片，用鹽腌後反覆沖洗，直到水清，就算直接開水焯也是酥的
3豬肝先用生薑水過下，同時另起個鍋，水開後豬肝放入
4過水的豬肝
5水開後放入過水的豬肝，豆鼓和蔥花，豬油
6煮開後打入蛋花，一道美味的豬肝羹就做好了
小技巧
雞蛋和豬肝都是富含蛋白質的食物，豬肝里含維生素A較多，可營養眼球，兩者共食可收到養肝明目的效果，適用青少年性近視(兼用於遠視)的食療。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。
