原料
丁桂魚: 一條400g左右， 金針菇: 300g， 生抽: 20ml， 大蒜: 7-8粒， 生薑: 5-6片， 大蔥: 兩根， 香蔥: 50g， 豬油: 一小勺， 料酒: 10g， 芝麻: 一小勺， 菜油: 50g
步驟
1將魚內臟取出，颳去魚鱗片，洗乾淨，瀝水後加入料酒腌制10分鐘。後加入老薑片擺盤，淋上生抽，加豬油，放入燒好熱水的蒸鍋內。準備佐料:將大蒜切成小顆粒，香蔥切成小段。
2在另一個鍋內把金針菇煮熟，撈出瀝水。魚蒸10分鐘後，放入切好的大蔥段，繼續蒸5分鐘。
3蒸好魚後，把煮好的金針菇擺放在魚的周圍，上面撒上切好的大蒜顆粒、香蔥段、芝麻。
4熱菜油，油溫高了可待它冷卻一下，淋在魚上即可。
