花鰱: 1500g， 熟五花肉丕子: 200g， 時令蔬菜: 適量， 水煮魚料: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 郫縣豆瓣醬: 兩大勺
1花鰱洗好
2切段好的魚下鍋炸
3把炸好的魚頭，魚肉，蔬菜和切好的五花肉片放入鍋內，加鹽，蚝油，大火15分鐘，倒入砂鍋內
4鍋內放油，水煮魚料和郫縣豆瓣醬放入，炒一下
5把炒好的醬汁加進砂鍋內，加入豆腐，中火至煮熟，即可
6花鰱選三斤以上的最好，魚頭好吃
