廖爺爺私廚#辣到沒朋友的辣子雞(事實證明老公雞燒起來沒有小仔雞好吃)

原料

仔雞: 一隻, 干紅椒: 一把, 花椒: 二十粒以上, 胡椒: 10粒, 青椒: 3隻, 生抽: 1.5湯勺, 老抽: 0.5湯勺, 鹽,糖: 適量, 草果: 2顆, 生薑,蔥: 適量

步驟

1輔料準備好

2雞肉切成小塊

3輔料用油爆香

4將雞肉放入炒至發白

5放入生抽老抽,再加入切開的干紅椒一把,花椒全部放入,加入開水沒過雞肉,大火燒開後小火燉煮

6水快耗光時加入青椒塊和蒜瓣,大火開鍋蓋收汁,出鍋即可