原料
沼蝦: 6兩， 姜: 一些， 蒜: 半個， 羅勒（九層塔）: 若干， 生抽 老抽 麻油 老酒: 若干，比例為1:1:1:2
步驟
1準備好各種材料：沼蝦，姜，蒜，蔥，紅辣椒，九層塔（即羅勒）
2熱鍋放油，油熱後，放姜，蒜，辣椒，放小勺鹽，下沼蝦，微微爆炒，顏色變紅
3加1勺生抽，1勺老抽，1勺麻油，2勺老酒，加冷水，水沒過蝦，蓋鍋蓋，讓蝦慢慢悶著，把味道一點點透進去。
4水快要收汁了，加入羅勒葉（九層塔），葉子狀態，磨粉狀態都是可以的。可以先品嘗下味道，鹹淡，蝦是否入味，羅勒的味道是否足夠。 最後加蔥，盛盤！
小技巧
沼蝦別選的太大，味道要煮很久才入味的 生抽 ：老抽：麻油：老酒=1:1:1:2 調料就是這麼個比例，可按照個人口味進行調整
