原料
餅乾底: ， 消化餅: 55克， 黃油: 25克， 芝士糊: ， 奶油奶酪: 175克， 橙汁: 40克， 煉乳: 70克， 老酸奶: 35克， 君度酒（可無）: 5克， 吉利丁片: 7-8克， 橙子果肉（去白色皮和纖維組織）: 135克
步驟
1請準備好以上材料，吉利丁需要冰水或冷水先泡軟，擰出多餘水，備用。小的慕斯圈4-5個，我的是直徑5.5公分，高4公分。
2使用擀麵杖將消化餅敲碎。（套兩層塑料袋）
3將黃油隔水加熱至融化。
4將已敲碎的消化餅倒入圖3.使用橡皮刮刀拌勻。
5均勻的分入模具里，用小勺或叉子壓勻緊密，放冰箱冷凍至固定變硬約10分鐘。（冷藏20分）
6將奶油奶酪隔水加熱至軟。
7加入橙汁使用手動攪拌器拌勻至無顆粒。(如果覺得拌不勻有顆粒的話，就繼續開小火加熱）
8加入之前備好軟化的吉利丁片，拌勻至融化。離火。
9加入煉乳拌勻。
10待無顆粒狀態後加入老酸奶繼續拌勻。並加入君度酒拌勻。
11從冰箱取出之前拿去凍的餅乾底，將芝士糊倒入模具1/3約模具高度，然後平均分配橙子果肉。
12再倒入剩餘的芝士糊。進冰箱冷藏2個小時，直到芝士糊固定變硬。再使用熱毛巾，捂住整個慕斯圈約10秒，即可脫取慕斯圈。表面在做裝飾。
小技巧
1.水果其實可以任意搭配，但不要選擇西瓜，水份太多的。 2.這款蛋糕如果你仔細閱讀會發現配方里沒有糖，甜度是來自於煉乳和橙汁，這樣反而不甜膩，比較清香，如果你覺得不甜，可以試著在放10-15克的糖。 3.我個人喜歡輕盈的口感，所以吉利丁片，選擇適量即可，如果放太多，整個蛋糕會像吃皮蛋的感覺。。如果你想要那種口感，那就多放點吉利丁片。如果天太熱，也可以在原有的7-8克吉利丁，在多加2-3克左右。 4.。我得在想想。。
