【桃李廚藝】素食一族:這樣的烤茄子你吃過嗎?學一下,保證百吃不厭!!!

原料

茄子: 適量, 青紅椒: 適量, 洋蔥: 適量, 黃豆醬: 適量, 大蒜: 適量, 蔥花: 適量, 孜然: 適量, 生抽: 適量, 耗油: 適量

步驟

1所有菜洗好,蒜剝好,大蒜可以多來些。

2茄子對半切開,豎著劃開三刀,以便入味,不要劃透。

3放入蒸鍋蒸10—15分鐘,這樣很軟且多汁。

4大蒜切沫(大蒜根據個人口味來使用),不過蒜多味道會很美味哦!

5鍋中加入油,燒熱把蒜炒出香味。

6青椒,紅椒,洋蔥切小丁和爆好的蒜放入一個碗里,放鹽,生抽,耗油,黃豆醬,玉米油混合均勻。看見這碗調料,你就知道這道菜是如何的美味。

7把蒸好的茄子放入鋪好錫紙的烤盤裡,三根茄子勉強放下,表面刷一層油。

8把調好的醬料均勻鋪在茄子上。

9放入220度預熱好的烤箱中層,上下火烤15分鐘。

10為了顏色的搭配,切點綠色的蔥花,準備點孜然粉。

1115分鐘後取出,撒上孜然和蔥花。

12回烤箱再烤十分鐘就可以了。

小技巧

青紅椒根據自己的口味來定量。烤的時間必要太久,影響口感。