荸薺炒腰花 0

原料

荸薺: 14個, 腰子: 一對, 鹽: 少許, 料酒: , 油: , 醬油: 少許, 清水: 少許, 澱粉:

步驟

1荸薺洗凈,去皮後切成片狀

2洗凈豬腰,從中間剖開,去腰臊,沖洗後,在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋,再切成方形小塊成腰花。然後把切好的腰花用清水沖洗幾次,然後再泡個10分鐘這樣。加入少許鹽,料酒拌勻腰花待用

3鍋中放油燒熱,將腰花放熱油中翻炒幾下,加少許醬油立即撈出,濾出多餘的油

4鍋洗乾淨,再次放如少許油,放入腰花爆炒幾下,隨即放入荸薺,加少許清水和適量鹽烹一下,即成出鍋。如果家裡有澱粉的話,你也可以加入澱粉,勾芡攪勻出鍋