鯽魚白蘿蔔絲湯 0

原料

鯽魚: 1條, 白蘿蔔: 半隻, 姜: 三五片, 大蔥: 四分之一段, 蒜: 三五瓣, 冰糖: , 醬油: , 料酒: , 開水: , 香菜: 不喜歡可以不加

步驟

1蘿蔔切細絲,或者用工具擦。

2煎魚

3魚煎金黃後,稍微撥到鍋的一邊,用鍋里的底油爆香蔥姜蒜,烹入料酒,加入冰糖和少許醬油

4加入開水,剛好沒過魚,大火煮開,去浮沫。

5魚加水煮開後,將蘿蔔絲碼在魚旁邊的湯里,開始小火慢燉,直至蘿蔔絲呈透明狀。出鍋後撒一點小蔥末和香菜末,湯會更具風味

小技巧

個人感覺蘿蔔絲煮的越久越好吃,透明的軟軟的很入味。 不要加太多醬油,不然湯的顏色太重而且影響口感