蛋皮壽司(茶巾壽司) 0

簡介

這是日本女孩節的食品。這種壽司是用非常薄的雞蛋餅作皮,裡面裹進一個帶點醋味的飯糰。我還用了一小枝歐芹將它繫上,看起來是非常的可愛。

原料

壽司米200克,雞蛋3個,攪打勻,鹽1/4茶匙,植物油1湯匙,米醋3湯匙,白糖2湯匙,鹽1茶匙,黑芝麻2湯匙,長莖歐芹6小枝

步驟

1.取一個煮飯鍋,放入水,在火上燒開。然後將米加進去,攪勻。把火調小,蓋上煮約20分鐘,或直至米變軟及水都被吸收了。一旦飯煮好了,用勺舀到大碗里,涼冷,冷至不會燙手,擱一旁備用。 2.與此同時,將1/4茶匙的鹽加入攪過的雞蛋液里,混勻。取一個大的平底煎鍋,將底部刷一層植物油,放中火上預熱。一旦鍋熱後,放入1/6量的雞蛋液,晃動鍋,使蛋液均勻的鋪在鍋的底部。煎至雞蛋呈固狀,然後小心地翻一轉,煎另一面呈固狀,約幾秒鐘。重複上述步驟,將剩餘的蛋液煎完。共出6張薄蛋餅。 3.將醋,糖,一茶匙鹽放入一個微波爐安全的小碗里混在一起。將碗放入微波爐加熱幾秒鐘,直到混合物有點熱了。繼續攪拌,直到白糖全部溶解。把糖醋混合物及芝麻放入米飯里,攪勻。 4.將一大勺混好的米飯包入每一個雞蛋薄餅的中心。把餅邊緣往中心折,疊成一個方形,並用小枝的長莖歐芹系牢。