原料
鹼水生面: 200克， 鮮香菇: 5隻， 凍蝦仁: 50克， 親親腸: 6根， 生菜: 1棵， 沙茶王: 2勺， 大地魚湯粉: 1勺， 油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1生面提前解凍好，準備好沙茶王和大地魚湯粉；
2準備好親親腸，香菇切片，蝦仁去掉蝦線；
3生菜洗好瀝干；
4燒開一鍋水，把面放進去用筷子打散；
5約3分鐘後撈起過冷河；
6瀝干分到面碗里；
7把煮麵水倒掉，另燒開一鍋水，放進香菇、蝦仁和親親腸煮熟；
8加入沙茶王、大地魚湯粉、油和鹽調好湯底，同時另起一鍋澆開一點水焯生菜；
9把湯底舀到面碗里；
10把焯好的生菜擺到碗面即可上桌。
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12成品1
13成品2
14成品3
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小技巧
1、廣東人喜歡鹼水面的爽口，這種面可以網購，如果不喜歡或買不到這種面，可以用其他面代替也一樣； 2、沙茶王帶點微甜，不咸，作為湯麵的湯底可以稍微調咸一點面才會入味； 3、重口味的還可以根據自己的喜好加入辣椒、海鮮、丸子或肉類，隨意發揮； 4、以上為雙人份。
