塘魚頭: ， 豆腐: ， 蒜: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒:
1塘魚頭洗乾淨濾掉水，鑄鐵鍋加熱後再倒油，煎蒜片
2蒜香了後煎魚頭，兩面煎略黃後倒水
3放薑片，倒料酒，加水沒過魚頭，
4滾起後放入嫩豆腐塊，加少量鹽，燜煮一會兒
鑄鐵鍋做菜真心節約時間
