咬春、減肥兩不誤的春季小菜——「雪菜」炒春筍 0

原料

春筍: 4根, 鹽菜或雪菜: 2-3匙, 油: 1匙, 鹽: 適量

步驟

1春筍去殼、削掉老的部分,切成小段。

2鍋中放水,下春筍段汆燙後撈出瀝干水分。

3炒鍋放油燒熱後,下春筍煸炒,並加少許鹽調味,

4炒勻後倒入雪菜拌勻,略加少許水潤濕一下,繼續翻炒2分鐘即可出鍋。

小技巧

1、春筍汆燙之後口感會更清脆,並減少澀口感覺。   2、可根據喜好適量加糖或辣椒。   3、也可用鹽菜、冬菜、芽菜、蘿蔔菜等類似鹹菜炒春筍,都非常香而且鮮美。