奶白魚湯勝牛奶 0

原料

鯽魚: 2條, 豆腐: 300克, 姜: 2片

步驟

1第一步,先把魚洗的乾乾淨淨,內部的黑膜也刮乾淨,因為黑魔是最腥的,一定要把它去掉。 把魚瀝干水,燒熱鍋,倒油轉鍋令鍋面油均勻,把魚放下鍋,小火煎成金黃色。然後關火讓它放涼。翻過另一面用小火煎到另一邊也金黃色。放涼再反面目的是。這樣做出來的魚湯不會上火。兩邊煎金黃都放涼之後一次性加滿水大火煲。同時加入薑片豆腐,不要中途加水否則湯是不會白的。

2一定要用大火燒滾。全程用大火熬十五到二十分鐘,放鹽就可以喝了。這樣做出來的魚湯,又白又滑又甘香。煎

3熬完湯的魚還能保持一條不會碎。這樣喝魚湯就沒有多餘的骨刺了。

4比牛奶還白